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从匹兹堡大学获得最有趣和最重要的故事。2014年,球速体育食品恢复英雄俱乐部主席艾米丽·汉娜加入了该俱乐部,她的目标球速体育是在整个校园和地区抗击饥饿。
大四学生汉娜说:“当人们还在挨饿的时候,这些大量的食物却被扔掉了,这感觉就像一种脱节。”“加入粮食回收英雄让我直接参与到解决这些问题的方案中来。”
在那三年里,她和这个由学生管理的小组通过收集食堂和当地场所的剩余食物,从垃圾填埋场中节省了大量的剩饭剩菜,并球速体育给了帮助饥饿者的组织。
汉纳说:“我们不仅在与粮食不安全作斗争;他们也在努力使世界整体上更宜居。
现在,一项为匹兹堡市规划可持续未来的计划正在跟随球速体育食物恢复英雄和其他致力于保持餐桌上食物的组织的脚步。
匹兹堡市气候行动计划3.0的初稿于本月在网上发布,该计划赞扬了球速体育的食物恢复英雄所做的努力。匹兹堡能源效率和可持续发展办公室的官员表示,最终草案预计将在今年年底前获得市议会的批准。
自2014年“食物回收英雄”成立以来,该组织在一学年共收集了约14786磅食物。索迪斯球速体育餐饮的可持续发展协调员尼克·古德费罗说,学生志愿者在假期和暑假期间承担了恢复工作,帮助将收集到的总金额提高到约2.2万英镑。
爱因斯坦百吉饼(Einstein Bagels)和奥克兰面包店和市场(Oakland Bakery and Market)的剩饭本应被丢弃,但却被送到了Jubilee Soup Kitchen、FOCUS Pittsburgh等地方,以及阿勒格尼县住房管理局(Allegheny County Housing Authority)普雷斯利街高层建筑的居民手中。
随着收集工作的扩大,该组织与当地非营利组织412食品救援组织(412 Food Rescue)建立了联系,以寻找更多的分发地点。
如今,大约有30名活跃的成员参与了募捐活动——把易腐烂的食物装进冰箱,每天至少两次前往球速体育地点。
该俱乐部还有助于补充球速体育餐饮公司现有的可持续发展努力,这也得到了城市规划的认可。
古德费罗说,该俱乐部与球速体育餐饮公司的领导层合作,确定校园内食物回收的最佳地点,并计算出可以回收多少食物。食物回收英雄组织已经在市场中心收集食物,本月,该组织开始在篮球比赛结束后从彼得森活动中心收集食物。明年1月,这项工作将扩大到萨瑟兰的珀奇酒店。
至少从2009年开始,球速体育餐饮公司就一直强调杜绝食堂的食物浪费,当时该公司从餐饮设施中移除了托盘,因为学生们经常在托盘里装的食物多得吃不完。相反,它提供预先镀好的饭菜,这种做法减少了30%的食物浪费。不过,古德费罗说,球速体育餐饮最近开始使用较小的盘子来装主菜,并在顾客选择整道菜之前向他们提供样品,因为最近的一项调查显示,Market Central和The Perch的顾客每天都会扔掉半吨食物。
古德费罗说:“我们还没有能够衡量结果,但我们认为这球速体育是减少设施浪费的一种方法。”
甚至厨房对食物使用的态度也在改变。
“黄瓜的腐坏,黄瓜的边角料,仍然球速体育是食物浪费。我们将引入一个系统来帮助跟踪,并有一个可视化的文件来记录扔掉的东西,这样我们就可以评估如何提高烹饪生产,最大限度地减少浪费。”