派的眼睛

本文由苏珊·维德尔（Susan Wiedel）撰写，最初发表于《球速体育杂志》2019年秋季版。

一切都始于一个草莓柠檬蛋奶派。一个春天的星期六，克里斯·泰勒（Chris Taylor）和他现在的丈夫保罗·阿古金（Paul Arguin）决定冒险离开亚特兰大的家，前往佐治亚州小镇达洛内加（Dahlonega）参加一年一度的派烘焙比赛。泰勒在球速体育大学公共卫生球速体育研究生院学习时，把烘焙作为一种放松的爱好，他提交了一份自己设计的甜点，名为“夏季草莓派”。两人不知道这次经历会带来什么。两人都没有参加过烘焙比赛，但他们认为这会很有趣。

在参观了这个安静的山城后，他们问当地人什么时候会宣布获奖名单。也许在一个小时内，他们学会了。当阿古因和泰勒（04届和10届哈佛公共科学学院学生）离开时，他们正想着如何打发时间，旁边的小舞台上响起了一声宣布：“克里斯·泰勒！”

他吃了一惊。他们为什么叫他的名字？答案让他震惊：他的派被认为球速体育是比赛中最好的。

从八年前的那一天起，泰勒和阿古因就一直在比赛中分享他们对馅饼烘焙的热爱，并赢得了数百条蓝丝带。作为疾病控制与预防中心的流行病学家，他们的日常工作球速体育是跟踪和了解疾病，而不球速体育是吃甜点，这球速体育是一个重大的节奏变化，也球速体育是一种创造性的释放。

2017年，泰勒的花生酱棋盘派在全国馅饼锦标赛上获得了业余最佳表演奖的蓝带，这一胜利让他登上了《纽约时报》，并与一本书签订了协议。克拉克森·波特（Clarkson Potter）的《新派：经典美式甜点的现代技术》（The New Pie: Modern Techniques for The Classic American Dessert）结合了科学的精确性和对非传统口味的欣赏，比如芒果可乐和焦糖爆米花。匹兹堡骄傲派球速体育是用巧克力制作的，上面撒着土豆条和可食用的黄金，这球速体育是泰勒对他在球速体育大学时光的“颂歌”。

泰勒说：“当我们最终敲定这本书的食谱时，我们每周要做四五个馅饼。”“我开玩笑地称之为工作保障，因为我们把很多派带进了办公室。”

当然，这本书的特色球速体育是夏季草莓派——这球速体育是一切的开端。泰勒回忆说：“不管怎样，只要五分钟，我们就根本听不到宣布获胜者的消息了。”“谁知道我们的旅程会发生怎样的变化呢？”

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